食材費と人件費を引いたら、実際いくら残る？
飲食店の利益を削る二つの項目を平均と比べます。
入力した値は保存されません。ブラウザ内だけで計算されます。
予想営業利益
4,400,000ウォン
営業利益率 14.7% · 売上総利益率 63.0%
仕入 11,100,000固定費 14,500,000利益 4,400,000
損益分岐点売上
23,015,873
これだけ売れば収支ゼロ
1日に必要な売上
767,196
30日基準
業種平均との比較
| うちの店 | 業種平均 | ||
|---|---|---|---|
| 原価率 | 37.0% | 35.0% | 600,000 不利 |
| 人件費比率 | 30.0% | 28.0% | 600,000 不利 |
| 営業利益率 | 14.7% | 12.0% | 800,000 有利 |
ここを減らせば
原価率を業種平均まで下げると、毎月600,000ウォン多く残ります。
業種平均は小売 · 外食業で一般的に用いられる目安値です。
計算方法を見る
営業利益 = 売上 − 仕入(売上原価) − 固定費(家賃 + 人件費 + その他) · 損益分岐点売上 = 固定費 ÷ 売上総利益率
この計算を、毎月自動で
販売と仕入を記録すれば、この数字は自動で出ます。在庫と原価まで反映した本当の営業利益です。
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